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Coordenadora: Maria das Graças Cardoso
Carga Horária: 180 horas
Escolaridade: Ensino fundamental completo
Dias de encontro: 3

Período: 26 à 29/03/2014

Local: Anfiteatro 01 situado no Campus histórico da Ufla, Lavras MG CEP 37200-000                                 (Perto da Portaria da Universidade)

Esse curso tem como objetivo proporcionar treinamento e atualização a profissionais e pesquisadores que atuam na área de tecnologia da cachaça, visando atender a crescente demanda em função do crescimento e importância da produção da cachaça no país e perspectivas de aumento da exportação do produto para outros países.

Disciplinas:

• Cultura da cana de açúcar
• Legislação no Âmbito de Ministério da Agricultura
• Destilação
• Análise Físico-químicas
• Teoria da Fermentação
• Dimensionamento
• Análise Sensorial
• Envelhecimento da Cachaça
• Aproveitamento de Resíduos
• Comercialização

O curso se encerrará com uma visita técnica no Alambique JM.

Investimento: R$ 800,00
Parcelado I: 1 x  parcela de R$ 800,00
Parcelado II: 2 x parcelas de R$ 600,00

Contrato do curso: Contrato_aluno_curso_producao_cachaca_qualidade

Programação do curso

Sugestão de Hotel: Hotel Alvorada (Situado no Campus Histórico da Ufla: tel.: (35) 3829.1198)

Obs.: É obrigatório a leitura do contrato do curso.